朴葉味噌

朴葉味噌とは？
　昔から飛騨地方で親しまれてきた素朴な焼味噌です。
　朴葉の香りと味噌の香りが渾然一体となって、お茶づけに、酒の肴に、飛騨の味が楽しめます。
　味噌は当社特製の天然味噌に、山椒、みりん等味付けしてありますが、お好みによりネギ、椎茸等をまぜて朴葉にのせて焼きます。
　本来は炭火で焼きながら食べるのが最高ですが、ガスの場合はガス用のアミを使って、とろ火で焦げ目のつくまで焼いて熱いうちに召し上がって下さい。
　尚、朴葉は使用前に水で洗ってやわらかくし、朴葉の下にアルミホイルを敷いてお使い下さると煙もたたずうまく焼けます。