定番レシピ
昔ながらの伝統的な朴葉味噌の食べ方
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 朴葉味噌 | 適量 |
| ネギ | 適量 |
| 椎茸 | 適量 |
| エノキ | 適量 |
| シメジ | 適量 |
| 朴葉 | 1枚 |
- 作り方
-
- 朴葉を茹でる
- 朴葉の水分を拭き取り、その上に朴葉味噌を適量のせる
- 輪切りに切ったネギ、薄切りにした椎茸、いしづきをとったエノキ、シメジをそれぞれ適量のせる
- 飛騨コンロがある場合は固形燃料を20グラム入れて火をつける飛騨コンロがない場合は、ホットプレートやフライパンの上に、朴葉ごとのせ弱火で焼く
朴葉味噌レシピ
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 朴葉味噌 | 適量 |
| ネギ | 適量 |
| 椎茸 | 適量 |
| エノキ | 適量 |
| シメジ | 適量 |
| 朴葉 | 1枚 |